自制玉米发糕 主料面粉200克 玉米面(黄)100克 辅料泡打粉3克 酵母(干)3克 枣(干)50克 枸杞子15克 调料白糖30克 水160克 自制玉米发糕的做法 1.将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀 2.酵母融于温水中，混合均匀后倒入步骤1中。搅拌成均匀

发糕是传统的面点食品。以不同的面粉和成面糊，经过发酵之后，蒸制而成。是一种大众化的食物。还可以添加自己喜欢的南瓜泥、紫薯泥以及可可粉、红曲粉等，制作成各式各样的漂亮发糕。

材料/工具

玉米面 (150克)面粉 (150克)酵母粉 (1克)白糖 (适量)红枣 (适量)蒸锅

玉米面发糕的做法 材料 玉米面300克，普通面粉200克，糖40克，泡打粉3克，酵母2克，水400克。 做法 1、把所有材料放入一个盆里，400克水不要一次性倒入，边倒边搅拌，直到成为较稠的面糊。 2、把面糊直接倒入铺上了屉布的蒸锅里，盖上锅盖发酵大

方法

主辅料： 玉米面150g，面粉150g

材料 玉米面：180克，白面：100克，酵母粉：5克，泡打粉：5克，白糖：10克，枣：6颗，水适量。 做法 1、将玉米面与白面混合均匀； 2、在酵母粉中加入5克（步骤1中）混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵； 3、在剩余的面粉中放入泡打粉

将玉米面和白面混合均匀，加入酵母粉、白糖，加适量清水，和成面糊。

玉米面发糕的做法 玉米面发糕的原料：粗玉米面，白面，红枣； 玉米面发糕的配料：发酵粉； 玉米面发糕的做法： 1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用。 2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉

取蛋糕模具，周围刷适量油，防止沾模具。将面糊倒入模具中。

主料：农家御品玉米面粉、农家御品精制小麦粉、老酵头（可用酵母粉）、碱面 辅料：蜜枣、葡萄干、牛奶、白糖 做法： 1、玉米面粉和小麦粉的比例按2:1加白糖混合，酵头用少量水搅拌均匀，成酵头水。 2、把酵头水和牛奶慢慢倒入混合的面粉里，边倒

覆盖保鲜膜，发酵至2倍大。

主料 玉米面1小碗（180g） 面粉1小碗（150g） 红枣15粒 热水1小碗（180g） 冷水半小碗（90g） 白糖3-4汤匙 酵母1汤匙 食用油1汤匙 玉米面发糕松软的秘诀的做法步骤 1. 用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。*请用烧开

把红枣洗净、去核、切碎。均匀的撒在面糊表面。

主料 玉米面1小碗（180g） 面粉1小碗（150g） 红枣15粒 热水1小碗（180g） 冷水半小碗（90g） 白糖3-4汤匙 酵母1汤匙 食用油1汤匙 玉米面发糕松软的秘诀的做法步骤 1. 用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。*请用烧开

将其放入蒸锅中。

主料 红薯50克 玉米面50克 白面50克 辅料 白糖适量 酵母1勺 泡打粉一小撮 小苏打一小撮 红薯玉米面发糕的做法步骤 1. 将红薯煮熟或者蒸熟，晾凉后碾碎成泥。 2. 将玉米面、白面、白糖以及泡打粉混合均匀。加入红薯泥后尽量的搅拌均匀。 3. 加入

烧开后，蒸制30分钟。关火。5分钟以后即可出锅。

蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了，尤其是中间部位更容易发粘。 将面糊和软面团两者相比，用发酵的软面团做发糕是最好

倒扣出模具，成品发糕。

食材 玉米粉150克 面粉150克 酵母4克 清水220克 灰枣适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1 将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀 2 加入220克温水一边加一边用筷子搅和 3 将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发

改刀即可食用。

步骤 玉米面发糕的做法步骤11.将面粉和玉米面都放入盆中 玉米面发糕的做法步骤22.放入白糖 玉米面发糕的做法步骤33.牛奶中加入清水，放入微波炉中高火加热2分钟，牛奶已经和开水一样啦 玉米面发糕的做法步骤44.将牛奶加入到面粉中，拌匀到没有面

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玉米面白面发糕怎么做好吃

主料

玉米面1小碗（180g）    面粉1小碗（150g）    

红枣15粒    热水1小碗（180g）    

冷水半小碗（90g）    白糖3-4汤匙    

酵母1汤匙    食用油1汤匙    

玉米面发糕松软的秘诀的做法步骤

1. 用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。*请用烧开的沸水来烫玉米面！温水是烫不了的，会成面糊！！

2. 用一个大碗盛放玉米粉，在热水中加入三汤匙白糖，搅拌融化，把热水冲倒入玉米粉中，用筷子搅散，晾凉。

3. 一汤匙酵母倒进冷水中，搅拌一下，静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解，静置后酵母会自己溶解。

4. 等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水。

5. 揉成面团。

6. 取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹均匀。放进面团，压扁，盖上盖子发酵。

7. 红枣洗净，去核切小粒。

8. 发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。

9. 蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。

怎样给孩子蒸玉米面发糕，玉米面发糕的做法

主料

普通面粉

250克

玉米面

50克

辅料

牛奶

180毫升

细砂糖

20克

酵母

3克

葡萄干

适量

步骤

1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；

2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；

3.面粉中加入细砂糖；

4.将玉米粉溶液倒入面粉中；

5.将面粉揉成团，微微收圆；

6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；

7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；

8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

小贴士

1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；

2. 此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；

3. 面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；

4. 由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉

简单的玉米面发糕怎么做好吃又简单，做法

超简单～电饭煲～玉米面发糕的做法步骤

1. 将玉米面、面粉、白糖放在电饭锅里，搅拌均匀。电饭锅一定要是不粘锅哦

2. 发酵粉用温水泡开，加入步骤一中，用筷子搅拌均匀，我水加的有点多，稀了些

3. 红枣去核切小块，枸杞用水泡一下

4. 将红枣、枸杞子均匀的撒在活好的面团上，放一边醒一小时后，电饭煲选择蛋糕功能蒸一小时。没有蛋糕功能的选煮饭功能也可以哦

5. 出锅了，卖相不太好，但味道很正宗哦！

红薯玉米面发糕怎么做如何做好

主料

红薯50克 玉米面50克

白面50克

辅料

白糖适量 酵母1勺

泡打粉一小撮 小苏打一小撮

红薯玉米面发糕的做法步骤

1. 将红薯煮熟或者蒸熟，晾凉后碾碎成泥。

2. 将玉米面、白面、白糖以及泡打粉混合均匀。加入红薯泥后尽量的搅拌均匀。

3. 加入酵母，并且加水。注意水温控制在37度左右，以免杀死酵母。将各种原料混合成糊状。放置在温度适当的地方等待发酵。

4. 待原料发酵至2倍大的时候加入小苏打，搅拌均匀，进行二次发酵。

5. 待发酵至2倍大左右的时候将原料放在笼屉上，冷水上锅。上汽之后大火蒸15分钟。

6. 将蒸好的发糕从锅中取出，切块就可以吃了

小贴士

红薯最好是蒸制或者水煮，因为这样可以保持红薯的湿润。我第一次做的时候为了节省时间用微波炉转了6分钟，虽然也可以用来当作原料，但是明显过干，不易碾碎并且香味不足。

将混合面粉与红薯泥混合的时候请拿出些耐心，尽量将原料混合均匀，以免成品一块有红薯一块没红薯的，影响成果。

一定要放些小苏打，否则发糕会发酸。

怎么蒸发糕，玉米面用烫吗？

蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了，尤其是中间部位更容易发粘。

将面糊和软面团两者相比，用发酵的软面团做发糕是最好的，这样蒸出的发糕不容易发粘，而且成品的蜂窝效果更加完美。总之，含水量对发糕的口感及整体品质有很大的影响，大家可以在实践慢慢摸索最适合自己的含水量。

二、一定要大火蒸透

蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透，蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体蒸多长时间才能蒸透，那要看发糕的厚度、模具大小和各家的火力情况了，通常需要大火蒸30分钟左右的时间。

刚刚蒸好的发糕不要急于取下来，因为此时的发糕还是很粘的，要等发糕稍微冷却后才能轻松取下。