材料/工具
面(250g）西红柿（1个）豆腐（200g）鸡蛋（2个）植物油(200ml)葱(50g)姜(30g)蒜(50g)花椒(50g)鸡精(30g)糖(50g)盐（50g）料酒(1汤匙)炒锅、煮锅一个
方法
1.先把水烧上，大概十分钟之后水开了再煮面。
2.然后准备好材料。
3.把豆腐和西红柿切成块，把葱姜蒜切成沫，把鸡蛋搅好备用。
4.锅里倒上油烧至七成热。
5.然后用花椒爆锅，再把花椒捞出。
6.再把豆腐倒进锅里翻炒。
7.炒到变颜色。
8.然后把葱姜蒜沫倒进锅里翻炒几下。
9.把西红柿倒进去翻炒几下再加上盐、糖、料酒翻炒几下。
10.再把锅里加上水，不要太多，没过菜就可以了。
11.正好这时水开了把面下到锅里，最好用手擀面，没有用挂面也可以。
12.现在再把鸡蛋倒锅里，过一分钟再把鸡精撒进去翻炒几下就可以出锅了。
13.大概七八分钟面也煮好了用冷水泡一下。
14.现在就可以吃啦！
小窍门：如果喜欢酸味可以多放一个西红柿！
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