主料：鸡脯肉2块（大约250克） 辅料：干淀粉200克 腌料：味极鲜酱油15克 料酒5克 盐1克 色拉油5克 花椒粉少许 调料：花椒粉 盐适量 *****喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉 具体步骤：1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜 2.将鸡胸肉片成两大片，在

“酥炸鸡柳”用鸡胸肉烹制而成，是一道大人孩子都喜欢的佳肴，就可以下酒、又可以当零食。蘸料可以用番茄酱、番茄沙司，或者选择韩式的辣味沙司，更是别有风味。制作“酥炸鸡柳”，面包糠不可缺少，最好选择有颗粒的面包糠，这样做出的成品口感才好。

材料/工具

鸡胸肉(300克)鸡蛋(1个)淀粉(适量)面包糠(适量)油(适量)番茄酱(适量)盐(适量)料酒(适量)炒锅

香酥辣炸鸡柳的做法 1. 鸡胸肉洗干净 2. 加入奥尔良烤翅料抓匀 3. 面粉慢慢加入水调和成稀面糊 4. 加入鸡蛋调匀 5. 腌制好的鸡柳 6. 挂上一层薄薄的面糊 7. 下锅炸制 8. 炸好的鸡柳 9. 锅里入油，放花椒爆香 10. 加入香酥辣先炒出红油，再加入炸

方法

主辅料： 鸡胸肉300g，鸡蛋1个调味料： 油、盐、料酒、玉米淀粉、面包糠、番茄酱。

做法 编辑 做法一 食材准备 鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。 制作步骤 1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。 2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液

把鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳。鸡柳中加料酒去腥味，然后加一点盐腌制5分钟入底味。

主料：鸡脯肉2块（大约250克） 辅料：干淀粉200克 腌料：味极鲜酱油15克 料酒5克 盐1克 色拉油5克 花椒粉少许 调料：花椒粉 盐适量 *****喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉 具体步骤：1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜 2.将鸡胸肉片成两大片，在

取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉。

炸鸡柳的做法 1 超市直接买的鸡脯肉，不用处理。 2 鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。 3 碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包

再蘸匀蛋液。

香酥辣炸鸡柳的做法 1. 鸡胸肉洗干净 2. 加入奥尔良烤翅料抓匀 3. 面粉慢慢加入水调和成稀面糊 4. 加入鸡蛋调匀 5. 腌制好的鸡柳 6. 挂上一层薄薄的面糊 7. 下锅炸制 8. 炸好的鸡柳 9. 锅里入油，放花椒爆香 10. 加入香酥辣先炒出红油，再加入炸

然后滚一层面包糠。依次做好，备用。

做法 编辑 做法一 食材准备 鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。 制作步骤 1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。 2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液

锅中放油，烧热。油5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制。

主料：鸡脯肉2块（大约250克） 辅料：干淀粉200克 腌料：味极鲜酱油15克 料酒5克 盐1克 色拉油5克 花椒粉少许 调料：花椒粉 盐适量 *****喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉 具体步骤：1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜 2.将鸡胸肉片成两大片，在

鸡柳炸制成金即可捞出。

炸鸡柳的做法 1 超市直接买的鸡脯肉，不用处理。 2 鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。 3 碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包

出锅装盘，沥净油。配以番茄酱蘸食即可。

香酥辣炸鸡柳的做法 1. 鸡胸肉洗干净 2. 加入奥尔良烤翅料抓匀 3. 面粉慢慢加入水调和成稀面糊 4. 加入鸡蛋调匀 5. 腌制好的鸡柳 6. 挂上一层薄薄的面糊 7. 下锅炸制 8. 炸好的鸡柳 9. 锅里入油，放花椒爆香 10. 加入香酥辣先炒出红油，再加入炸

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

炸鸡柳的做法怎样做才能使鸡柳外酥里嫩请指点谢谢 –

做法

编辑

做法一

食材准备

鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

制作步骤　　

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。

2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。[1] 

做法二

食材准备

鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

制作步骤

1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为

炸鸡柳

每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。

2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。

3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

炸鸡柳的做法怎样做才能使鸡柳外酥里嫩请指点

主料：鸡脯肉2块（大约250克）

辅料：干淀粉200克

腌料：味极鲜酱油15克 料酒5克 盐1克 色拉油5克 花椒粉少许

调料：花椒粉 盐适量

*****喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉

具体步骤：1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜

2.将鸡胸肉片成两*，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点，呵呵）

3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便

4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了）

5.静置5分钟后，开始炸至

6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的

7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老

8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉

炸鸡柳的做法和配料怎样做酥脆 炸鸡柳的成本及利润用

炸鸡柳的做法

1

超市直接买的鸡脯肉，不用处理。

2

鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。

3

碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。

4

腌好的鸡肉放淀粉

5

取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。

6

放面包糠打个滚。

7

找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。

8

沾着番茄酱最给力。

香酥辣炸鸡柳的家常做法大全怎么做好吃视

香酥辣炸鸡柳的做法

1.

鸡胸肉洗干净

2.

加入奥尔良烤翅料抓匀

3.

面粉慢慢加入水调和成稀面糊

4.

加入鸡蛋调匀

5.

腌制好的鸡柳

6.

挂上一层薄薄的面糊

7.

下锅炸制

8.

炸好的鸡柳

9.

锅里入油，放花椒爆香

10.

加入香酥辣先炒出红油，再加入炸好的鸡柳，调入盐和鸡精

11.

成品，装盘装饰

12.

香香脆脆特别好吃，不吃辣椒的人也可以吃

烧烤有哪些品种

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。

直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。

一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

扩展资料：

烧烤的危害

1、影响青少年视力。据美国一项研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。

2、甚于油炸危害，比油炸食品还要垃圾。烧烤食物的种类逐年扩大，安全性已是备受质疑，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了油炸食品。美国卫生部公布了新的致癌物名单，列出高温烧烤食物。

3、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

参考资料来源：百度百科-烧烤食品生产工艺与配方

参考资料来源：百度百科-烧烤