粳米和籼米的区别有：外观不同、产地不同、口感不同。
1、外观不同。粳米和籼米在外观上差异比较明显，还是很好区分的。粳米形状更偏圆润，比较饱满晶莹，颜色比较均匀透亮，而籼米则是细长扁平，色泽不及粳米。
2、产地不同。粳米的产地主要分布于北部及东北地区，北方人吃得多一些。而籼米在南方种植范围较广，例如广东、湖南、湖北等，南方人更偏爱。
3、口感不同。粳米比较饱满圆润，煮熟后比较粘稠湿软，吃起来更软糯，口感上更接近于糯米。而籼米则不同，煮熟后颗粒分明，吃起来更加松软可口，比较有韧性。