抄手和馄饨的区别是：包法不同、汤底不同、馅料不同。
1、包法不同。抄手是面皮裹上馅之后两头交叉按牢，看起来像两只抄起来的手，馄饨是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢。
2、汤底不同。馄饨对汤底要求不高，可以用骨汤，或者直接用清汤；然后放点紫菜、虾米和蛋皮，这叫做老三鲜，提味增香，别有一番特色。四川抄手汤以香辣红油为主，再搭配一些生抽、芝麻油、碎花生、葱花等。吃起来非常过瘾。
3、馅料不同。馄饨重在馅儿的调配，多数用猪脚和虾仁，再搭配一些辅料。抄手的馅儿主要是以肉为主，还会搭配一些鸡蛋。