火龙果红心和白心区别是：颜色不同、价格不同、营养价值不同。
1、颜色不同。红心火龙果的水果果肉为红色，白心火龙果的水果果肉为白色。
2、价格不同。红心火龙果吃起来比白心火龙果口感更甜更软一些，所以红心火龙果价格要比白心火龙果高。
3、营养价值不同。红心火龙果营养价值比白心火龙果高，不仅因为含糖量高一些，而是红心火龙果有一种甜菜红色素，对身体很有益。
火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。质地温和，口味清香。平常可以直接扒掉外皮食用，也可以切成块和酸奶、蜂蜜等拌在一起吃口感更佳。