青柠檬和黄柠檬的区别有：颜色不同、味道不同、用途不同、营养成分不同。
1、颜色不同：青柠檬从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。
2、用途不同：青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。黄柠檬在烹调中多用于西餐，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。
3、味道不同：青柠檬的香味比较浅淡，成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。
4、营养成分不同：青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬。