泡打粉和酵母的区别有：本质不同、使用方法不同、适用对象不同、价格不同。
1、本质不同。泡打粉其实是一种食品添加剂，本质上是化学物质，泡打粉发挥作用的过程就是化学反应。而酵母是一种微生物，是单细胞真菌，比较纯天然安全。
2、使用方法不同。酵母粉需要发酵，对温度要求高，所以需要使用温水。而泡打粉则简单得多，只需要接触液体即可。
3、适用对象不同。酵母粉主要是适应于馒头、包子、面包等制作，泡打粉则适用于饼干、蛋糕等制作。
4、价格不同。一般市场上酵母的价格要高于泡打粉，不过相差的也不是很大。