鸡精和味精的区别有：外观不同，味道不同，成分不同，作用不同。
1、外观不同：味精呈透明晶体状；而鸡精是黄色的颗粒，并且质地偏软。
2、味道不同：味精是粮食加工后的味道；鸡精相较于味精，含有较多的钠元素，因此味道更咸一点，且鸡精中含有核苷酸成分，吃起来会有鸡肉的味道。
3、成分不同：味精的主要成分是谷氨酸钠；而鸡精是在谷氨酸钠的基础上加入了鸡肉粉等原料，也就是说鸡精的成分中有一部分就是味精。
4、作用不同：味精适用于在各种烹饪食材里加入，可以起到提鲜的作用；而鸡精多用于凉菜和熬汤，除了能为食物提鲜，还能增加食用者的食欲。