优点：
1、外观时尚：珐琅锅外观时尚，可以直接作为餐具端上餐桌。
2、清洗方便：一般只需要冲洗一下就可以了。
3、性能好：珐琅锅导热快，受热均匀，保温性能好。预热完成后能保持一个稳定的热度，关掉火之后，锅体也能保温很长时间。
4、保持食物原味：珐琅锅能够保持食品材料的原有风味，适用于各种食品材料。
缺点：
1、重量重：锅体较重，使用时需要有一定的臂力。
2、隔音强：盖子隔音效果较强，听不到锅里有任何动静，所以不方便判断温度，需要经常开锅检查，或者需要长时间使用才有控温的经验和体会。
另外，不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗，以免引起急速的温度变化，造成珐琅层脱落，影响锅具的使用寿命。