1、简介。奇亚籽又名奇异籽或欧鼠尾草籽，是唇形科的芡欧鼠尾草的种子，属于薄荷家族的成员。个体比较小，形状像椭圆形，表面很光滑，还带有黑点，颜色有米黄色，也有深咖啡色。
2、起源。奇亚籽起源于墨西哥南部和危地马拉，早从公元前3500年就已经有人们食用的纪录，传说中阿兹特克战士外出狩猎、战斗时，就要靠奇亚籽补充体力。
3、食用用方法。奇亚籽可以直接食用，但是直接吃的话口感不好，所以可以和其他谷物混合在一起吃，还可以和牛奶一起食用或者泡茶喝。
4、特点。奇亚籽在水中浸泡后能够吸收其重量12倍的液体。浸泡时，种子表面会形成黏液涂层，使奇亚籽饮料有一种独特的凝胶质感。