烤箱和空气炸锅的区别有：体积不同、体积不同、烹饪时间不同、预热时间不同、原理不同、能耗不同。
1、体积不同。烤箱的容量较大，可以制作烤鸡、披萨等体型较大的食物，空气炸锅的容量小，适合做薯条、蛋挞之类的点心。
2、食物味道不同。烤箱制作的食物味道较为干香，空气炸锅制作的食物和油炸的味道类似，较为多汁软嫩。
3、烹饪时间不同。一般情况下，烤箱烹饪的时间会比空气炸锅长。
4、预热时间不同。烤箱需要的预热时间会比空气炸锅久。
5、原理不同。烤箱是通过热管在封闭的空间里加热来完成烹饪的，空气炸锅是用空气高速循环的原理快速加热和脆化食物，可以快速锁住水分。
6、能耗不同。空气炸锅比烤箱的效率高，用电少。