白咖啡与黑咖啡区别是：材料不同、制作工艺不同、口味不同。
1、材料不同。白咖啡采用的是较名贵的精选咖啡豆，添加特级的脱脂奶精原料进行加工后得到的。黑咖啡是一款不加任何修饰的咖啡，黑咖啡的原料就是咖啡豆。
2、制作工艺不同。白咖啡是采用低温烘焙，辅以传特工艺，未添加任何人工添加剂或焦糖经低温烘焙而成的；黑咖啡主要采用的是深度烘焙，过程中会加入焦糖、牛油等添加剂，并把咖啡豆焙炒到炭化的程度，烘焙程度越深，木炭的味道会相对越重。
3、口味不同。白咖啡去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑，纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。