稀饭和粥的区别是：需要煮的时间不同、做法不同、用水量不同、地域不同。
1、需要煮的时间不同。稀饭的烹饪时间较短，米粒比较完整；而粥的烹饪时间较长，米粒细小破碎。
2、做法不同。稀饭只需要用大米和水直接进行烹饪即可，这种方法较为简单方便，并且时间也比较短；粥的做法相较稀饭来说更复杂，在烹饪的过程中需要控制好火候，并且烹饪的时间比较长。
3、用水量不同。煮粥需要放的水比煮较稀饭会少一些，稀饭是多水少米煮出来的，而粥则刚好相反，是多米少水煮出来的，粥一般米和水的比例是1:3。
4、地域不同。稀饭在南方较为常见；而在北方，人们喝粥多于稀饭。