番茄沙司和番茄酱的区别是：颜色不同、质地不同、成分不同、口味不同、用法不同。
1、颜色不同。番茄沙司的颜色是鲜红色，更鲜亮一点，而番茄酱颜色为深红色。
2、质地不同。番茄沙司的质地要比番茄酱更稀薄，更具流动性，更顺滑一点。
3、成分不同。番茄酱的主要成分就是番茄，而番茄沙司则是在番茄酱的基础上加上盐、糖等调味品，成分更复杂。
4、口味不同。番茄酱的味道比较纯正，保留番茄原始的味道，是天然的酸甜味，而番茄沙司口味更甜更丰富一点。
5、用法不同。食用番茄酱需要经过烹饪，而番茄沙司则为成品，可以直接食用。