焗油和染发的区别是：性质不同、方式不同、效果不同。
1、性质不同。焗油是物理反应，染发是化学反应。
2、方式不同。焗油作为一种染发护发方法，一般是在头发上抹上染发剂或护发膏等，用特殊机具放出蒸汽加温，让油脂渗入头发。而染发是彻底改变头发的自然色而达到永久的效果，它是染发剂与头发之间发生氧化的化学反应。
3、效果不同。季节变化、空气污染、过度吹发等物理伤害都会使头发变得干枯、开叉、易折断。焗油就可以弥补头发的营养不足，让头发具有活性和弹性。而染发对头发是有很大损伤的，染发剂触到头皮，会灼伤头皮，而且对发质也会产生极大的伤害。