干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别是：原料不同、颜色不同、口感不同。
1、原料不同。干红葡萄酒是使用红葡萄制作的，且不需要去皮去核，是葡萄的果肉果皮结合酿造。而干白葡萄酒常用青葡萄制作，酿造时需要去皮去核。
2、颜色不同。顾名思义，干红葡萄酒是红葡萄带皮酿造，颜色比较深，为深红色或紫红色。而干白葡萄酒使用的是去皮的青葡萄，则一般呈淡黄色，也有金黄色或透明色的，比较透澈。
3、口感不同。干红葡萄酒味会有涩涩的味道，但口感浓郁饱满，回味醇香厚重。而干白葡萄酒则更具酸味，果香味浓郁，比较清新爽口。