步骤/方法：
不能生吃。因为鸡蛋中含有一种“沙门氏菌”的物质，未经煮熟的鸡蛋就不能杀死这样病菌，一旦进入体内，容易发生中毒。
不能热水之类的直接冲吃。因为就算是热水也不能把沙门氏菌全部杀死的，这样吃还是有一定的危险的。
不能炸蛋，如煎荷包蛋，很多人都喜欢把鸡蛋煎成荷包蛋来吃，这样香味十足，也美味。但是这样做就会使鸡蛋中的蛋白质流失，从而影响人体的吸收和消化。炸鸡蛋是很热气的，肝火盛的人不宜多吃。
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