坚果类食物大多数都是植物的果实和种子，有核桃、杏仁、榛子、莲子、瓜子等，种类非常多。因为坚果类食物的营养成分丰富，含较高的蛋白质、油脂、矿物质、维生素等，它们的蛋白质含量较高大约在 15%～30% 之间，对人体非常有好处。
坚果类食品中的脂肪含量也比较高，大多数在40%左右，其中松子、榛子、瓜子等达50%以上，核桃中的含量高达60%以上。坚果类食品营养成分丰富，热量较高，是一种健康食品，可以整粒吃，也可以切碎吃。坚果的最佳食用时间是饭中，有利于增强人们的饱腹感，但也要注意不能食用过多。