材料
低筋面粉：160克;鸡蛋：100克; 泡打粉: 4克; 牛奶：60克;水：50克;白砂糖：75克;玉米油：50克;
鸡蛋仔的做法
低粉加泡打粉混合备用
鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
加入清水和牛奶后低速打匀
加入玉米油继续低速打匀
筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟
模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面
整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热
一直到两成都烙成金，且模具不再从两边冒出热气就差不多了
做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了
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