看你喜欢怎么吃土豆鸡腿的做法原料：六个鸡腿、小土豆4个。做法：步骤1：土豆去皮切

相信大家都喜欢吃炖鸡腿，可是自己却不知道如何自制好吃的炖鸡腿，接下来就教大家具体的操作步骤吧！

做法和步骤1 准备原料。清炖鸡腿2 【鸡腿的焯制过程】：1.鸡腿用清水冲洗干净。2.锅内放

工具/材料

鸡腿、大葱、生姜、料酒、食盐、香料、酱油、冰糖

材明细鸡腿2只红枣4个枸杞10粒葱1根盐适量水适量

操作方法

首先第一步，我们需要将买来的鸡腿用清水洗干净。

主料鸡腿500g 辅料油适量盐适量白糖适量葱适量

然后把鸡腿放入装满冷水的锅中，开火煮沸。等到煮沸之后，我们需要去掉锅中的浮沫。

炖鸡腿非常的普遍，所以它的做法也就有很多种，下面大家就一起来看看如何制作出美味的炖鸡腿吧。做法一

随后将鸡腿捞出控水，也就是把鸡腿上的水去掉。

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一

接下来我们拿出锅，倒是食用油，并放入糖，开始炒糖色。

看你喜欢怎么吃土豆鸡腿的做法原料：六个鸡腿、小土豆4个。做法：步骤1：土豆去皮切

糖色制作好之后，我们就可以将鸡腿倒入锅内，并搅拌均匀。

鸡蛋加高筋面粉、盐、黄油等揉团，排气后松弛20分钟；火腿肠裹肉松、咸蛋黄等用面团包住，发酵至两倍大放

随后加入八角、葱姜等辅料，并搅拌均匀。

做法和步骤1 准备原料。清炖鸡腿2 【鸡腿的焯制过程】：1.鸡腿用清水冲洗干净。2.锅内放

搅拌均匀之后，再往锅中倒入清水，随后盖上锅盖，并将火调至小火，炖30分钟。

材明细鸡腿2只红枣4个枸杞10粒葱1根盐适量水适量

最后等待鸡腿炖好之后，好吃的炖鸡腿就制作完成啦，是不是很简单呢？

主料鸡腿500g 辅料油适量盐适量白糖适量葱适量

特别提示

在炖鸡腿的时候，可以多炖一点时间，这样鸡腿可以更加入味哦。

炖鸡腿非常的普遍，所以它的做法也就有很多种，下面大家就一起来看看如何制作出美味的炖鸡腿吧。做法一

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高压锅炖鸡腿该怎么做

高压锅炖鸡腿的做法抄如下：

食材：鸡腿、

1、将鸡腿清洗干净。

2、将葱蒜切好。

3、蒜末、白糖、酱油、料酒（或姜末）制成酱汁，袭浇在鸡腿上，腌制30分钟以上。

4、锅底加油，均匀码入蒜片、葱结。

5、加入鸡腿。

6、将高压锅把时间调到10分钟.，待变回保温键再回调5分钟，打开气阀，稍煮；开盖将zd鸡腿翻面继续煮至收汁，起锅。完成。

猪肉炖鸡腿怎么做好吃

看你喜欢怎么吃

土豆鸡腿的做法

原料：

六个鸡腿、小土豆4个。

做法：

步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。

步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。

步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。

步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。

步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。

红烧鸡腿

原料：

鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。

做法：

1、鸡腿洗干净，沥干水分；

2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；

3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用，鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；

4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；

5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

照烧鸡腿的做法

材料：

鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。

做法：

1、小鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔（防止鸡皮在煎的时候回缩，也能入味）

2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟

3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁

4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）

5、倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可

6、青菜焯一下，小番茄对切，与煎好的鸡肉一同摆盘（我做这步的时候差点儿没让某人笑话死，为了表示不是装饰，我首先给几棵青菜和小番茄吃了！）

可乐鸡腿

原料：

鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽。

做法：

1、洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好。

2、鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片。

3、锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水。

4、水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃。

5、当当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽。

6、大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。

小贴士：

1、可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333339653762鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑。

2、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味。

3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。

蜜汁鸡腿

原料：

鸡腿一只、中等个头洋葱一个、青红尖椒各适量。

辅料：

味极鲜酱油1.5汤匙、蜜汁叉烧酱2汤匙、黑胡椒粉1／2茶匙。

做法：

1、鸡腿洗净，擦干水份，用铁签儿在上面扎无数小洞，以便入味。

2、倒入酱油，涂抹均匀，洋葱切丝儿，倒入，抓匀，放入冰箱腌制一夜（或至少两小时）。

3、青红椒洗净，切滚刀小块。

4、锅中加入适量油，加热，将鸡腿皮朝下放入锅中中小火煎，一面金黄上色后翻面再煎另一面。

5、加入蜜汁叉烧酱和黑胡椒粉，拌匀后，倒入适量热水，没过1/3鸡身即可。

6、大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁收浓。

7、最后，加入一起腌制的洋葱丝，和青红尖椒块，炒至断生即可。

温馨小提示：

1、用洋葱一起腌制鸡腿，不仅去腥，而且，腌好的鸡腿会有特殊的甜丝丝的清香味儿。

2、肉类在腌制前一定要充分将水份沥干或晾干或拭干，这样才能使腌料的味道更纯正更好地渗入。

3、最后收汁不要收得太干，留一些汤汁拌着鸡腿肉和米饭一起吃，味道更好。

4、青红椒味道略带辛辣，但很提味，孩子不能吃，可以挑出来大人吃。

如何做炖鸡腿

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。

2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。

3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。

4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

5、用筷子轻7a6869616fe59b9ee7ad9431333262366363扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿

材料：鸡腿两个、小洋葱一个

调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤

做法：

1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；

2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。

4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。

5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。

主料：鸡腿

做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。

特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/54041090.html?si=1

家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解

做法和步骤

1 准备原料。

清炖鸡腿

2 【鸡腿的焯制过程】：

1.鸡腿用清水冲洗干净。

2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。

3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。

4.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。

5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。

清炖鸡腿

3 【鸡腿的煮制过程】：

1.汤锅内放入适量的清水。

2.放入焯好的鸡腿。

3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。

4.倒入2汤匙酱油。

5.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

6.煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

7.加入少量的食盐。

8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

清炖鸡腿

4 【经验与心得】：

1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。

2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的e79fa5e98193e4b3e5b19e31333365653262营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。

3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。

4.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味。

5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。

6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。

7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。

炖鸡腿的汤做什么好吃

材明细

鸡腿

2只

红枣

4个

枸杞

10粒

葱

1根

盐

适量

水

适量

料酒

适量

姜

适量

咸鲜

口味

煲

工艺

数小时

耗时

简单

难度

鸡腿汤的做法7a6869616fe788e69d83313333633933步骤

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：1 1先给两只鸡腿照个相，哈哈！一般在超市买蔬菜，水果和肉类什么的，都是已经洗干净清理好的，回来稍微冲冲就可以了。

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：2 2剁成块，放到凉水中，大火烧开，把血和浮沫罩掉。

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：3 3罩好的鸡块放到凉水里过一下。

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：4 4把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净哦。

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：5 5电饭锅中放入适量的凉水，加入葱和姜，再把洗干净的鸡块放入，设定到“炖汤”，我定了2个半小时。

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：6 6等水开后，撇去上面的浮沫，然后倒入适量的料酒，然后盖上盖子，慢慢炖吧。

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：7 7一个小时后，4粒红枣洗干净，放入。

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：8 8剩10－15分钟的时候，把洗过泡好的枸杞放入。

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：9 9熬好后，再闷上一会儿，打开后，看！黄黄的鸡汤，然后根据口味加适量的盐。

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：10 10盛出一小碗，开喝咯。