用料主料：马蹄200克、排骨500克、胡萝卜100克辅料：姜10克、胡椒粉4克、盐适量1.将马

马蹄又被称为荸荠或者乌芋，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充 营养，最宜用于发烧病人。中医认为它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。是一种常见的食材，肉白汁多，味道甘甜，它是一种蔬菜，既可以生吃又可以做成各种美食。生吃比较的清脆爽口。做成菜肴又会有独特的甜脆口感。那么，荸荠怎么吃？

荸荠俗称马蹄，皮色紫黑、肉质洁白。口感味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉。生熟皆可食，尤以生食为佳。在湖

工具/材料

马蹄

操作方法

第一种我们可以直接削皮当水果吃。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱

第二种我们也可以把它洗干净之后蒸着吃。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱

第三种我们可以做成菜“马蹄蒸肉饼”。只需要去皮洗净和肉剁到一起再放入调味品拌好。最后上锅蒸就可以了。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱

第四种我们也可以做“马蹄素什锦”。把马蹄和其他有颜色的素菜切好洗净翻炒就可以了。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱

第五种我们可以做“马蹄焖羊腩”。

用料主料：马蹄200克、排骨500克、胡萝卜100克辅料：姜10克、胡椒粉4克、盐适量1.将马

第六种我们也可以做“马蹄炒山药”。把切好的马蹄和山药先炒在焖一下。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱

第七种我们也可以用马蹄做各种糕点。

荸荠俗称马蹄，皮色紫黑、肉质洁白。口感味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉。生熟皆可食，尤以生食为佳。在湖

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马蹄怎么做最好吃？

用料

主料：马蹄200克、排骨500克、胡萝卜100克

辅料：姜10克、胡椒百粉4克、盐适量

1.将马蹄冲洗干净，去皮备用。

2.排骨冲洗干净剁成块。锅里添加适量的水放入排骨烧沸。

3.烧沸后锅表面会浮起一层血泡度，用勺撇干净。

4.下入姜片。

5.依次下入马蹄，盖上锅盖用中小火炖至排骨9分熟。

6.利用炖排骨的时间把枸杞洗干净备好。

7.胡萝卜洗干净切成专滚刀块备用。

8.炖至排骨九分熟下入盐属，胡萝卜，枸杞，炖至排骨，胡萝卜熟透。再放4克胡椒粉搅匀即可装盘。

9.制作完成。

马蹄怎样吃才最好吃？

　　荸636f70797a31333337626265荠饺 　　0材料: 　　荸荠又称“马蹄”、“马薯”等，肉质松脆鲜甜，有“冬春佳果”之称。荸荠久煮不烂，做成“荸荠饺”，软嫩的肉馅搭配爽脆甘甜的荸荠粒，软脆兼具，甘美可口。 　　鲜肉馅占1／2，荸荠、葱占1／2 　　鲜肉馅200克、荠200克、葱花15克 　　调味料盐、味精、油 　　做法: 　　1、荸荠的皮削掉。 　　2、用菜刀将荸荠肉拍碎。 　　3、切末加调味料与肉馅及葱花拌匀。 　　小诀窍: 　　特点 　　馅心爽脆，汤汁清甜，鲜香甘美 　　贴士：牛肉荠饺 　　将牛肉剁成茸，放入容器内，加入胡椒粉、花椒水、葱末、蒜末、盐、味精及少许水，顺同一方向搅出黏性，加入荸荠末、香油拌匀即成馅料。 　　荸荠饭 　　0材料: 　　荸荠6个，龙珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，盐1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙 　　做法: 　　1.)荸荠洗净切片，厚度约为2公釐。 　　2.)将五榖米洗净，沥干水分，加入水后浸泡4小时备用。 　　3.)将所有的材料、调味料一起放入五榖米中，略拌匀，放入电锅中煮熟。 　　4.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让荸荠饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。 　　荸荠肉饼 　　0自己剁肉碎的话，无论煮完之后的效果，还是肉的质量都比较好。我用7成瘦3成肥的猪肉，外面买的碎肉的话就比较肥。如果大家不怕肥的话，用6成瘦4成肥的猪肉会更好，会非常松软。 　　材料: 　　主材：，枚头猪肉或碎肉450克，罐头荸荠，切粒300克左右，腌料（份量只供参考）：，生抽2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，老抽1汤匙，油1汤匙，生粉2汤匙，水480毫升 　　做法: 　　1.先将猪肉切粒，再剁至起胶(碎肉则免)，将荸荠，猪肉和生抽、盐、胡椒粉和老抽搅匀，先腌15分钟，再加油和生粉拌匀，一面搅动猪肉，一面加点水(每次约1/8杯)，重复直至猪肉柔软即可。 　　2.将猪肉放入薄盘内，大火隔水蒸15分钟即成。 　　荸荠炒冬菇 　　0鲜香滑嫩，甜而爽口。 　　材料: 　　主料：鲜香菇125克，荸荠250克， 　　调料：酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克 　　做法: 　　1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。 　　2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。 　　荸荠莱姆辣鸡柳 　　0柔滑的酱汁，脆嫩的荸荠，加上快熟的米粉，使这道散发着莱姆和椰子清香的香辣炒鸡柳，更加爽口，食之回味无穷。 　　材料: 　　米粉125克，去骨去皮鸡脯500克，新鲜生姜25克，新鲜青辣椒1根，大蒜2瓣，莱姆（青柠）3个，罐装荸荠（马蹄）225克，花生油1汤匙，糖1／2茶匙，大葱5根，椰奶125毫升，泰式鱼露或酱油少许 　　做法: 　　1.烧开一壶水。米粉放入大碗中，倒入开水浸没，泡10分钟，或按包装袋上的说明浸泡。 　　2.鸡肉切丝备用。生姜去皮剁末。辣椒洗净，去籽切丁。大蒜去皮拍碎。 　　3.莱姆上的蜡洗净，把两个莱姆的皮刨碎，加入姜末中，拌匀。 3个莱姆均挤汁备用。荸荠沥干，对切备用。 　　4.中式锅子或大煎锅中注入花生油，加入姜末、辣椒丁、蒜末和刨碎的莱姆皮，置于旺火上。待花生油烧至大热后，加入鸡肉拌炒两分钟。 　　5.加入莱姆汁、糖、荸荠拌炒。加盖中火烧3─5分钟，至鸡肉熟。 　　6.大葱摘去无用部分，洗净沥干后切成葱花。 　　7.米粉沥干，与大葱、椰奶一并加入鸡肉中拌匀。酌量加入鱼露或酱油调味，立即上桌。鱼露味道颇咸，因此不必加盐。本回答被提问者采纳

马蹄怎样吃

马蹄，含有维生素c和蛋白质。能抄降血压，清肠通便。味道清脆香甜。可以当水果吃，煮熟去皮吃。也可以洗净生吃。可以当菜吃，比袭如包饺子，做猪肉韭菜锅贴，加入几个切碎的马蹄，美味香脆。也能加入排骨，肉类煲汤用，清甜可口。还可以做果汁饮料zd，把甘蔗榨汁，加马蹄榨汁，纯天然不加糖。很好喝。尤其吃火锅喝马蹄汁，清热解毒不上火。

怎么吃荸荠最好

荸荠怎么吃才科学 最科学吃法推荐copy

1.生吃，虽然荸荠是生长在泥土中可能会有一些不知名的霉菌，但是经过太阳的照射后那些霉菌几乎是被杀死光了，且甘脆汁多。

2.熟食，春季是流行感冒的高发季节可以用洗净的荸荠和板蓝根颗百粒一起煮着吃是预防流行感冒的很好的方法，而且尝起来口感有一点点糯、味道较甜，那甜味跟生吃的甜完全不一样其中度夹杂着板蓝根的甜和香。

3.荠具有清热泻火的良好功效，应用于肺热咳嗽，痰浓难咳问：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

4.荸荠也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾答仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

吃马蹄的好处？

吃马蹄的好处体现在以下几个方面：

一，促进生长发育

马蹄中磷含量较高，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，适于儿童食用。

二，保护肺部健康

马蹄可以祛湿化痰，7ae59b9ee7ad94313334313431还能清凉解毒，更可以清肺排毒。所以如果咳嗽，喉咙干燥的朋友不妨吃点荸荠，既可以止咳还能润肺。

三，排尿结石

荸荠能抑菌、消炎、镇痛、降压，很适宜高血压、糖尿病、尿路结石患者食用。如果尿路结石较小者，连续生吃荸荠1周以上，能起到一定的排石、止痛效果。

肾结石不超过0.6厘米者，可以试用本方，或者作为辅助性治疗手段。结石大于0.8厘米，及消化力弱、脾胃虚寒者，不建议服用。

四，降火

马蹄具有很好的清热降火功效，特别是清肺热、胃热，对于肺火引起的目赤不适、痰多，以及胃火旺引起的痔疮、大便下血等均有疗效。

五，解酒

取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。

六，润燥、调节肠胃

马蹄有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。马蹄中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能，防止便秘和大便干燥。而马蹄也属于高钾低钠食物，有利于降低高血压、利尿利湿。

参考资料来源：人民网－别错过！春天的8种营养果

参考资料来源：人民网－12种果蔬堪比解酒药 解酒消醉必吃！

参考资料来源：人民网－夏季吃9种食物 清热又降火

参考资料来源：人民网－生吃荸荠排尿结石

参考资料来源：人民网－一周吃一次荸荠保护肺部 肺癌的饮食之道要了解

参考资料来源：人民网－马蹄生吃营养好 但脾虚胃寒者慎食