螃蟹的种类有很多，一共有4600多种。比较常见的品种有大闸蟹、帝王蟹、花蟹、红蟹、青蟹、沙母蟹、石蟹、巨螯蟹等等。
螃蟹属于节肢动物门、软甲纲、十足目、短尾族、歪尾族。分布在所有海洋、淡水及陆地等区域。根据生活环境的不同，可以将它们分为海蟹和淡水蟹。能生活在海中的螃蟹，属于海蟹。其他能生活在淡水中的螃蟹，属于淡水蟹。这里我们简单介绍一下河蟹，也叫中华绒螯蟹，在海水中繁殖，淡水里生长，喜欢掘穴而居，常常在江河、湖池的岸边能发现它的踪迹。