杨梅是可以放入冰箱冷冻的。杨梅保存时间较短，很容易变质，且比较柔弱，稍稍磕碰其果肉都会软烂，因此常进行冷冻保存以延长其保质期，需要先将杨梅清洗干净，最好是用盐水浸泡5到10分钟，可以有效去除一些小虫和杂质，随后有序的放入保鲜袋中或密封盒中并置于冷冻室保存，一般可以保存3个月左右。
冷冻的杨梅口感独特，口感偏硬，带着酸酸甜甜的果香味，像是在吃冰棍，很适合夏天食用。此外，还可以放入冰箱中冷藏保存，大概可以保存2至3天，还可以制成杨梅酒，可保存3年左右。