烧仙草和龟苓膏的区别是：概念不同、口感不同、材料不同、价格不同。
1、概念不同。龟苓膏是两广地区的一种传统药膳，而烧仙草是以仙草为原材料制成的一种小吃。
2、口感不同。龟苓膏里含有中药成分，吃起来会略带苦味。而烧仙草是不含中药成分的，口感也比龟苓膏甜。
3、材料不同。龟苓膏主要以龟板、土茯苓等为原料，经过熬制成膏；烧仙草主要原料是仙草，形状略似薄荷，王老吉凉茶的主要材料就是仙草。食用时，根据自己的口味添加不同的配料，常见的有红豆、蜜豆、绿豆、芋圆、花生等。
4、价格不同。龟苓膏相对烧仙草来说营养价值更高，所以价格会比烧仙草贵一些。