硬水和软水的区别是：概念不同、口感不同、用途不同、在生活中所占比重不同。
1、概念不同。硬水中含有较多可溶性钙、镁化合物。而软水中是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的。
2、口感不同。硬水喝起来比较涩，而软水口味就比较柔和，不涩。
3、用途不同。硬水易沉淀造成锅垢，妨碍热传导，洗衣服时，硬水和肥皂反应时产生不溶性的沉淀，降低洗涤效果，但生活中的自来水一般都为硬水。软水更适应于工业操作以及实验室精密项目等的操作使用。
4、在生活中所占比重不同。硬水在生活中使用较少，饮用硬水可以补充钙、镁等，但不宜多饮用。而软水在日常生活中使用较多。