材料
带鱼：600克; 植物油：适量;食盐：3汤匙;白糖：1茶匙;醋：1汤匙;酱油：1汤匙;葱：适量;姜：适量;花椒：适量;胡椒粉：2茶匙;白酒：1汤匙;
凉带鱼的做法
先看看原材料
带鱼放入容器中，加入葱姜；花椒适量；白酒1汤匙；胡椒粉1茶匙；盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时
第二天拣出葱姜等，将带鱼水分擦干
坐油锅，六成热时放入带鱼，炸制大约3-6分钟，炸制金黄捞出
将炸好的带鱼放入容器中备用
锅中放入清水，加入1汤匙酱油；1汤匙盐面；1茶匙白糖；1茶匙胡椒粉；1汤匙醋煮开
将煮好的卤汁，倒入盛放带鱼的容器中，放入冰箱冷藏24小时
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