东安子鸡是湘菜!湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。 属于湘菜。东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。 东安鸡出自湖南省东安县卢洪市镇，是湖南的

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

母鸡：1只; 红椒: 1个;柿子椒: 1个; 干辣椒：适量;辣椒油：适量;水淀粉：适量;小葱：适量;料酒：适量;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;醋：适量;香油：少许;鸡精：少许;姜：适量;蒜：少许;

东安子鸡是湘菜!湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。 属于湘菜。东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。 东安鸡出自湖南省东安县卢洪市镇，是湖南的

东安子鸡的做法

食材明细 熟鸡腿肉一只 300克 红椒条30克 青椒条30克 洋葱条30克 葱末3克 姜末3克 蒜末10克 干辣椒5克 酱油5克 醋10克 白糖10克 绍酒10克 味精1克 盐2克 香油5克 水淀粉适量 烹调油适量 中辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 东安子鸡的做法步骤

准备材料

将小母鸡洗净后放入锅内绰下水

东安子鸡是湘菜!湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。 属于湘菜。东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。 东安鸡出自湖南省东安县卢洪市镇，是湖南的

再放入汤锅内，加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟

前言东安子鸡是湖南的传统名菜。此菜白、红、绿、黄四色相映,色彩朴素清新,鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。 东安子鸡从唐代流传至今已有一千多年历史。成菜味道酸辣鲜

捞出晾凉切块，青红椒切条，干红辣椒和葱切段，姜切丝，蒜拍成末

姜、青椒丝、 蒜末、花椒粉煸炒,再下鸡块一起翻炒,加料酒、味精、盐、米醋和鸡汤少许,盖上锅盖焖10分钟,收汁勾芡,淋上香油,出锅装盘即成。 东安子鸡的做法(湘菜) 特点: 此

炒锅热油，放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香

东安子鸡又叫东安鸡,是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜。因用新母鸡烹制而成,故名。做法如下: 一、材料 鸡1只(约800克),大葱4根,生姜1小块,花椒适量,大料适量,淀粉适量,

再放入鸡肉，加少许料酒翻炒

你那卖的不是地道的味. 我唱有外地朋友来第一顿请他吃东安鸡.没人叫着吃第二个的,都说太辣了. 永州的消费也是贵啊.你不要看他不怎么的. 每个地方都差不多.

再加入少许的生抽（可不加）、适量醋、糖翻炒均匀（生抽：醋：料酒：糖=1:2:2:2大约）

东安子鸡是湘菜!湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。 属于湘菜。东安子鸡,因用新母鸡烹制,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相

倒入一碗煮鸡的鸡汤

安东子鸡 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城 黄醋50克 湿淀粉25克 绍酒25克 味精1克 葱25克 熟猪油100克 香油2.5克 制作方法

焖煮约2分钟，再加适量盐、鸡精调味

熹妃传厨艺大赛东安子鸡怎么做?熹妃传游戏中厨艺大赛一直是小主们十分喜欢的玩法之一,那么小主们知道熹妃传厨艺大赛东安子鸡吃什么?下面我们就一起来看看吧!

再加青椒、葱段翻炒，最后用水淀粉勾薄芡，淋上香油和辣椒油即可

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道汉族传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。 东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。所以也叫醋鸡。

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东安子鸡的做法 东安子鸡怎么做

食材明细

熟鸡腿肉一只 300克

红椒条30克

青椒条30克

洋葱条30克

葱末3克

姜末3克

蒜末10克

干辣椒5克

酱油5克

醋10克

白糖10克

绍酒10克

味精1克

盐2克

香油5克

水淀粉适量

烹调油适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

东安子鸡的做法步骤

1

把熟鸡腿去骨切成条。

2

勾兑碗芡；碗e799bee5baa6e997aee7ad94e4b3e5b19e31333365633865里放入味精1克、盐2克、白糖10克。

3

倒入酱油5克、醋10克。

4

再倒入绍酒10克。

5

放入适量水淀粉搅匀。

6

最后把葱末3克、姜末3克和蒜末10克倒入碗芡中备用。

7

炒勺上火注入适量烹调油，放入干辣椒，用小火煸香。

8

辣椒煸香后倒入鸡条炒匀。

9

倒入配料炒匀。

10

配料炒至断生后，烹入碗芡用旺火翻炒。

11

待芡汁糊化后，滴入几滴香油炒匀便可出锅。

12

出锅码盘便可上桌食用。

小窍门

此菜特点；色泽油润美观、蒜醋淡淡飘香、鸡肉滑嫩鲜美、咸鲜酸甜微辣。

温馨提示；

1、制作此菜，也可以使用熟食店里买的白切鸡，如自制白卤鸡腿或卤整鸡都可以，煮熟后晾凉切条即可。

2、其口味以突出酸甜略带咸鲜为好，酱油、醋、白糖、绍酒的比率为，1＋2＋2＋2，味精和盐适量，只要按主料的数量多少加减即可。

3、这道菜属于快捷制作的菜肴，鸡是熟鸡，只要炒透即可，不必过多的翻炒。芡汁浓稠要合适，只要包住汁芡不汪汤就可以。

大炒勺的这款湘菜中的千年名菜“东安子鸡”就做好了。味道口感颇佳，制作起来又十分快捷

东安子鸡是什么地方的菜

东安子鸡是湘菜百!湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。

属于湘菜。东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：度用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

东安鸡出自湖南省东安县卢洪市镇，是湖南的一道名菜，要想吃到正宗的东安鸡还得到东问安才能吃到!

唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀现烹。童子鸡经过答葱、姜、蒜、辣调味，香油爆吵，再版烹以酒、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪，鲜香软嫩，客人赞不绝口，到处称赞此菜绝妙。知县听说后，亲自到该店品尝，果然名不虚传，遂称其为“东安子鸡”。这款菜流权传至今上千年，成为湖南名菜。

东安子鸡的做法 东安子鸡怎么做

食材明细

熟鸡腿肉一只 300克

红椒条30克

青椒条30克

洋葱条30克

葱末3克

姜末3克

蒜末10克

干辣椒5克

酱油5克

醋10克

白糖10克

绍酒10克

味精1克

盐2克

香油5克

水淀粉适量

烹调油适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

东安子鸡的做法步骤

1

把熟鸡腿去骨切成条。

2

勾兑碗芡；碗里放入味精1克、盐2克、白糖10克。

3

倒入酱油5克、醋10克。

4

再倒入绍酒10克。

5

放入适量水淀粉搅匀。

6

最后把葱末3克、姜末3克和蒜末10克倒入碗芡中备用。

7

炒勺上火注入适量烹调油，放入干辣椒，用小火煸香。

8

辣椒煸香后倒入鸡条炒匀。

9

倒入配料炒匀。

10

配料炒至断生后，烹入碗芡用旺火翻炒。

11

待芡汁糊化后，滴入几滴香油炒匀便可出锅。

12

出锅码盘便可上桌食用。

小窍门

此菜特点；色泽油润美观、蒜醋淡淡飘香、鸡肉滑嫩鲜美、咸鲜酸甜微辣。

温馨提示；

1、制作此菜，也可以使用熟食店里买的白切鸡，如自制白卤鸡腿或卤整鸡都可以，煮熟后晾凉切条即可。

2、其口味以突出酸甜略带咸鲜为好，酱油、醋、白糖、绍酒的比率为，1＋2＋2＋2，味精和盐适量，只要按主料的数量多少加减即可。

3、这道菜属于快捷制作的菜e799bee5baa6e79fa5e98193e788e69d8331333365633865肴，鸡是熟鸡，只要炒透即可，不必过多的翻炒。芡汁浓稠要合适，只要包住汁芡不汪汤就可以。

大炒勺的这款湘菜中的千年名菜“东安子鸡”就做好了。味道口感颇佳，制作起来又十分快捷

东安子鸡是什么地方的菜

东安子鸡是湘菜!湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。

属于湘菜。东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒百煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相度映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

东安鸡出自湖南省东安县卢洪市镇，是湖南的一道名菜，要想吃到正宗的东安鸡还得到东安才能吃到!

唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀现烹。童子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆吵，再烹以酒知、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪道，鲜香软嫩，客人赞不绝口，到处称赞此菜绝妙。知县听说后，亲自到该店品尝，果然名不虚传，遂称其为“东安子鸡”。这款菜流传至今上千年，成为湖南名菜。

东安子鸡怎么做好吃

前言

东安子鸡从唐代流传至今已有一千多年历史。成菜味道酸辣鲜香，香味扑鼻，是油重色浓、口味酸辣的湘菜代表。

本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。