“辟谷” 与养生挂钩的说法近年逐渐流行，吸引不少人尝试，却鲜有人关注其潜在风险。近日，温州医科大学附属第二医院接诊的一例病例便敲响警钟：70 岁的林阿公（化名）因盲目跟风辟谷 7 天，最终被送进 ICU 紧急抢救，险些酿成悲剧。
家住泰顺的林阿公平日热衷养生，朋友圈、抖音等平台频繁推送的 “辟谷养生” 内容，加之身边朋友的亲身实践，让他对这种方式产生了强烈兴趣。在朋友的引导下，他开启了为期 10 天的辟谷计划 —— 每天仅饮用 2000 毫升水和少量果汁，拒绝任何固体食物。即便过程中饿到前胸贴后背、胃部阵阵绞痛，林阿公仍咬牙坚持。
辟谷初期，林阿公尚未出现明显不适，但到了第 6 天，头晕、乏力、心慌等症状接连出现，他却误以为是 “养生必经过程”，依旧不肯停止。直至第 7 天，林阿公突发 40.5℃高热，家人察觉情况危急，立即将他送往温州医科大学附属第二医院重症医学科。
入院检查结果令人揪心：林阿公不仅持续高热，还出现大量呕血与血便症状，血压需依赖升压药物才能维持。重症医学科医师南如斌在了解到其辟谷经历后，迅速做出判断：长期禁食导致肠道屏障功能受损、免疫系统崩溃，进而引发全身感染与电解质紊乱。后续血液培养检出大肠杆菌，证实是肠道细菌移位入血引发了脓毒血症。经过 10 天的 ICU 综合救治，林阿公才终于脱离生命危险。苏醒后的他懊悔不已，直言再也不会轻信这类伪养生方法，未来会坚持合理饮食、适度运动的科学养生方式。
南如斌医师进一步科普指出，辟谷并非适合所有人，尤其本身患有慢性疾病的人群，盲目尝试极易导致病情恶化。例如，糖尿病患者在辟谷期间血糖波动难以把控，可能引发低血糖昏迷；肠胃疾病患者长时间不进食，胃酸会持续刺激胃黏膜，加重胃炎、溃疡等症状。即便身体健康，长期辟谷也会扰乱人体正常生理功能，因缺乏蛋白质、维生素、矿物质等必需营养素，导致免疫力下降，增加患病风险。
“每个人的身体状况和代谢特点存在差异，他人适用的养生方法未必适合自己。” 南如斌强调，在启动任何养生计划前，务必先进行全面的健康评估，包括身体成分分析、代谢指标检测、营养状况评估等，在此基础上制定个性化方案，才能实现科学养生。同时他特别提醒，若在养生过程中出现任何身体不适，应立即停止相关行为并及时就医检查，避免因拖延导致更严重的健康后果。
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