三个要点
给孩子们做消暑美食，需要牢牢记住三个要点：清凉爽口，均衡营养，清洁卫生。像凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，是清凉爽口菜的典型；以豆腐、牛奶、蔬果等来取代肉类是很好也很省心的方法。同样，一些烹饪守必须记在心里，以防产生肠胃道疾病等。
冬瓜绿豆沙
配料：每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。绿豆糖水用来解暑，实在是在常见不过了，同时也是最有效的方法。绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑；干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜能解毒润澡。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。
昆布海带猪脊骨汤
配料：昆布30克、海带30克、黄豆30克、猪脊骨750克、生姜2－3片。这道汤气味清淡、润气，能清热消滞、利湿除烦，十分适合夏季燥火较盛的人，尤其是活泼爱动的孩子们。既清热又营养，同时可辅助治疗高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等，好处多多，值得一试。
炒虾仁
配料：虾仁300克，胡萝卜丁25克，豌豆50克，茭白25克，淀粉60克，料酒、油、盐、味精各适量。众所周知，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A等成分，脂肪含量很低，肉质松软易消化，对小儿有补益的功效。
番茄牛肉
配料：牛腿肉500克，番茄150克，干辣椒、花椒、葱、姜、糖、酱油、盐、油、料酒各适量。相比较而言，牛肉显然比猪肉、羊肉等更适合在夏天吃。牛肉含有丰富的钙、铁、磷、维生素B等，营养成分极易被人体吸收。番茄富含类胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素B的含量居蔬菜之冠，经常食用可以提高儿童的免疫力。有了这些美味又解暑的食谱，妈妈们可以放心地在孩子们面前大显身手了。还等什么呢？赶紧试一试吧。
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