1、米类。谷物类中最具代表性的主食就是大米，即米饭，其富含淀粉和蛋白质，容易有饱腹感，此外还有糙米、黑米、糯米、小米、荞麦等，可制成粥或混合蒸煮成杂粮饭。
2、面食类。将高粱小麦等打磨成粉也可以制作成面条，例如麦面、米线、荞麦面、乌冬面等，此外还可以制成包子、馒头、大饼或面包。
3、豆类。豆类作为杂粮之一，也可以作为主食，包括绿豆、红豆、赤小豆、黄豆、芸豆等。
4、块茎类。像红薯、紫薯、土豆、木薯、芋头、山药等茎块类的食物也富含淀粉，可以增加饱腹感，也常被作为主食食用。