五仁月饼的五仁一般是指杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼是中国传统的糕点，从唐朝开始盛行，是中秋月饼中最经典、最具代表性的款式。五仁月饼一般采用广式饼皮，皮薄馅多，馅料中除了五仁以外，还会加入山楂、莲蓉、枣泥、红豆、蜜饯等，咸甜适中，果仁香味浓厚。此外，五仁月饼中的红色和绿色的长条状东西一般为糖渍的桔子皮和萝卜丝，使口感更丰富。五仁月饼营养丰富，且价格适中，深受各类人群喜爱。现今，随着各种新口味月饼的兴起，五仁月饼的市场也正不断地缩小。