麦子的成熟时间和种植时间有关系，若是在秋季9-10月种植，来年6-7月成熟;若是在春季4-5月种植，到秋季9-10月成熟。
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。秆直立，丛生，高60-100厘米，果实呈粉末白色，有黄棕色果皮小片。小麦是长日照作物，我国大部分地区具有种植。在种植过程中，要有充足的阳光，否则会影响成熟，降低产量。小麦适合于结构良好耕层较深的土壤，这样有利于蓄水保肥，促进根系发育。当小麦成熟之后，它的茎秆就会变得干枯，颜色变为黄色，并且叶子也会变黄。小麦可磨成面粉，用于制作面包、馒头、面条等食物，还可发酵制成啤酒、白酒等。