丙酮，又名二甲基酮，是一种无色透明液体，有特殊的辛辣气味。易溶于水和甲醇、乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。易燃、易挥发，化学性质较活泼，在酸或碱存在下，丙酮与醛或酮发生缩合反应，生成酮醇、不饱和酮及树脂状物质。
丙酮是重要的有机合成原料，可用于生产环氧树脂、聚碳酸酯、有机玻璃、医药、农药等。也是良好溶剂，用于涂料、黏结剂、钢瓶乙炔等。也用作稀释剂、清洗剂、萃取剂。还是制造双丙酮醇、氯仿、碘仿、甲基丙烯酸甲酯等物质的重要原料。在无烟火药、赛璐珞、醋酸纤维、喷漆等工业中用作溶剂。