难易程度： 一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：里脊肉200克、土豆1个
辅料：姜1块，蒜瓣1个，二荆条2个，淀粉、酱油、料酒各1勺
步骤：
1、土豆去皮洗净，切丝；
2、放入清水中洗去多余淀粉；
3、猪里脊洗净，切丝；
4、加入料酒1勺；
5、生抽1勺；
6、淀粉1勺；
7、拌匀后腌制10分钟；
8、二荆条去蒂，切成丝；
9、姜1块切末；
10、蒜1瓣切末；
11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
12、放入肉丝大火煸炒至变色后盛出待用；
13、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；
14、加入土豆丝炒至断生；
15、放入青椒丝、肉丝翻炒均匀；
16、加入盐半勺；
17、鸡精半勺翻炒均匀即可。