难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：木耳5克、红椒20克、青椒20克、山药300克、芹菜1根
辅料：姜一块、蒜瓣2瓣
步骤：
1、姜1块切末；
2、蒜2瓣切末；
3、木耳用温水泡发；
4、撕成小朵；
5、芹菜洗净，中间对半切开切；
6、红椒切菱形块；
7、青椒切菱形块；
8、山药去皮洗净，斜刀切片；
9、锅中放入适量水烧开；
10、放入木耳、山药焯水至断生后盛出；
11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
12、放入姜蒜末炒香；
13、放入芹菜段略炒；
14、放入木耳、山药翻炒均；
15、放入青红椒翻炒1分钟；
16、加入生抽1勺；
17、醋1勺；
18、盐半勺；
19、鸡精半勺；
20、加入水淀粉1勺；
21、勾芡即可。