难易程度：一般
口味：香辣
分类：炒菜
主食材：鱿鱼须500克，五花肉100克，芹菜50克
辅料：生姜1块，豆瓣酱1勺，小葱3根，大蒜2瓣，干辣椒10克，耗油1勺
步骤：
1、芹菜切段；
2、五花肉洗净切片；
3、鱿鱼须洗净，改刀切小；
4、蒜2瓣切片；
5、姜1块切丝；
6、干辣椒剪成段；
7、锅中倒入适量水烧开；
8、放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入五花肉煸至出油；
11、加入豆瓣酱1勺；
12、姜丝蒜片；
13、花椒粒、干辣椒段；
14、炒出红油；
15、放入芹菜段；
16、鱿鱼须；
17、加入白糖1勺；
18、食盐半勺；
19、鸡精半勺；
20、蚝油3克；
21、胡椒粉1克；
22、孜然粉3克；
23、切好的葱段；
24、继续翻炒半分钟即可出锅。