方法
煮蛋时，若在水中加入少许食盐，蛋壳就不易破裂。
如果把有裂纹的蛋放入加有少量食盐的水中煮，蛋白就不会流出来。
油炸食物时，可放少许食盐在锅底，能防止沸油飞溅。
炒菜时不慎，油锅着火，可抓一把盐撒在锅里，便能灭火。
苹果、梨、土豆等削皮后，容易变色。若削皮后将它们用淡盐水冲洗一卞，即可防止变色。
把鸡蛋埋在食盐里，可使鸡蛋在相当长时间内不坏。
检查鸡蛋是否新鲜，除了用灯光照射检查外，还可把它放入盐水中(1盆水加1匙盐)检查：新鲜鸡蛋沉入水下，不新鲜的鸡蛋浮在水面上。
把新鲜的鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥味，使味道更鲜美。
若发现将要烹制的鱼不太新鲜，可用食盐把鱼的里里外外擦一遍，过1小时后，再入锅煎，这样做出来的鱼鲜味如常。
牛奶中加入少量的食盐，可延长保鲜时间。
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