准备材料：黄瓜、米醋、生抽、白胡椒、葱末、辣椒粉、蒜末、干辣椒 步骤： 1、生抽一勺，米醋一勺，少许白胡椒，搅拌均匀。 2、黄瓜一根，两边各加一根筷子。 3、上下两面，45度下刀，不要切断。 4、放入碗中，少许盐，腌制1小时。 5、倒出水分

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

黄瓜：1根; 食盐：1/2汤匙;白糖：1汤匙;米醋：1汤匙;芝麻油：1茶匙;干辣椒：适量;白芝麻：适量;色拉油：少许;

蓑衣黄瓜（黄瓜龙）的做法步骤 蓑衣黄瓜（黄瓜龙）的做法图解11. 洗净。菜刀呈45度斜角，将黄瓜从头到尾切成片（尽量不断）。再翻另一面，做法同上。（会拉丝的状态） 蓑衣黄瓜（黄瓜龙）的做法图解22. 把每一条黄瓜抹上盐，摆盘。汲水30分钟后

蓑衣黄瓜的做法

选择体型比较直,长的黄瓜两只,洗净. 刀工好的同学,直接开切,刀工不好的同学,像这样,在黄瓜的两侧都垫上筷子. 一边按照与筷子45度的夹角切至底(因为有筷子在,所以不会切断),刀工好的同学掌握好角度和力度,不切到底就可以了. 将黄瓜转180度角. 然

材料备好

黄瓜洗净晾干表面的水分，放砧板上切去两头，在黄瓜两侧各放一根筷子夹住黄瓜，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片

荤菜：1，黄瓜酸菜炒鳝鱼（极品！！） 2，黄瓜烧肉片 3，黄瓜炒牛肉 4，黄瓜炒蛋 素菜：1，素拍黄瓜 2，清炒黄瓜 3，蔬菜沙拉 4，家常凉拌菜

切完一面后将黄瓜翻个身再用同样的方法切片

蓑衣黄瓜的糖醋比例是1:2，做法如下： 材料：黄瓜250克，香菇25克，胡萝卜25克，冬笋25克，大葱1根，生姜1小块； 调料：食用油30克，香醋1小匙，精盐3小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。 步骤： 1.将黄瓜洗净，切成蓑衣花刀，用盐腌10分钟； 2.再

黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐抹匀黄瓜上，腌20分钟

食材 食谱热量：75(大卡) 主料 黄瓜一条 方法/步骤 1 准备好黄瓜一条，尽量挑直一点的。 2 用水清洗干净。 3 洗干净的黄瓜平放在菜板上，两边各放一只筷子，这样就不会不小心切断了，刀切的方向跟黄瓜成九十度。 4 切好一面后，将黄瓜反过来，两

倒出黄瓜腌出的水份，撒入1茶匙糖抹匀，再淋入1汤匙米醋，腌制10-20分钟

切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，我找了半天西餐刀，也没找到，还是用我的大菜刀吧!对了，再补充一句，黄瓜尽量买直一些的。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切

锅下油小火炒香剪圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香

凉拌黄爪笼做法 凉拌黄瓜是夏日里大家都喜欢的清爽菜肴，尤其是蓑衣黄瓜很是招人喜爱，其实切蓑衣黄瓜很简单滴，而且也不用筷子来夹住黄瓜，只要把刀与菜板之间成一个角度就可以很快切出一条长长的蓑衣黄瓜来。下面来看看凉拌蓑衣黄瓜的具体做法

然后将炒香的干辣椒淋在黄瓜上即可（忘了放白熟芝麻）

凉拌黄爪笼做法 凉拌黄瓜是夏日里大家都喜欢的清爽菜肴，尤其是蓑衣黄瓜很是招人喜爱，其实切蓑衣黄瓜很简单滴，而且也不用筷子来夹住黄瓜，只要把刀与菜板之间成一个角度就可以很快切出一条长长的蓑衣黄瓜来。下面来看看凉拌蓑衣黄瓜的具体做法

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凉拌黄爪笼做法

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用料

主料黄瓜2根

辅料红椒1个食盐3克生抽1汤匙白醋1/2汤匙自制麻专辣豆瓣1/2汤匙

凉拌蓑衣黄瓜的做法

1.准备好原材料

2.黄瓜洗净去两头，刀与黄瓜成45度角斜着切，不要切断

3.翻一面，刀与黄瓜成90度切，不要切断

4.切好的蓑衣黄属瓜

5.装盘，撒上少许盐

6.自制麻辣豆瓣中加入适量生抽、白醋，调成汁

7.红椒切成花朵状

8.将调料汁淋入

9.装饰上红椒，漂亮的蓑衣黄瓜上桌了

烹饪技巧

1、切蓑衣黄瓜的时候刀与菜板成30度夹角，每次刀尖接触菜板地快速切，蓑衣黄瓜非常均匀不会断；

2、蓑衣黄瓜每一片切得越薄，就拉得越长。

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蓑衣黄瓜的做法：

1.先把黄瓜清洗干净，再e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad94313333656262把两只筷子分别摆放在黄瓜的两边，再把刀竖直的朝下切，切至筷子处就别再切了，之后翻一面，斜切放入盘中

2.之后把生抽倒入碗里，再倒入醋，还可以滴几滴香油，放入适量盐，倒入温开水搅拌均匀，再把大蒜和干辣椒吸干后切碎

3.把提前搅拌好的酱汁均匀的倒入黄瓜中，撒些蒜末以及干辣椒，再把油倒入锅里烧热，放入花椒爆出香味，趁热将油浇上去即可。

炸菊花的做法：

1.先把薄荷叶清洗干净，再切成末，再把白糖放入面粉里面，磕入一个鸡蛋，再放入薄荷叶，将面揉均匀，之后分成小剂

2.用手掌按扁后擀成饺子皮，再切成细条，之后把筷子夹住细条中间，再一抖，就能将其抖散，再放入热油里面炸成金*，搭配番茄酱即可。

小鸡包的做法：

1.把南瓜洗干净后去皮切成块状，放入锅里蒸熟后捣成泥糊，放温后放入两克酵母搅拌均匀，再把三克酵母粉放入温水里面搅拌均匀，等待五分钟

2.之后把面粉放入南瓜糊里面，无需倒入水搅拌成絮状，揉成光滑走，将三克酵母水倒入面粉里面揉成变面团，之后用保鲜膜包好

3.再放入烤箱里面发酵变大两倍，发酵时制作豆沙馅，等面团发酵好后取出，放入少许干面粉继续揉出气，再分成小团，揉好后用保鲜膜包好

4.放置十分钟，放入豆沙馅料，和包包子一样，揉圆后倒扣成光滑状，再用少许白面团和红曲粉揉均匀，制作成小鸡的嘴巴、鸡冠以及蝴蝶结

5.而用海苔贴在上面作为小鸡的眼睛，之后把温水倒入锅里，放入蒸笼里面，盖好锅盖，再次发酵二十分钟，等大火烧开后中火蒸二十分钟，再等待五分钟，打开锅盖晾晾，用巧克力笔画出表情。

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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜 原料：大黄瓜1条，朝天椒切丝、白芝麻、麻香油、香醋、白砂糖、盐各适量。

做法：

1、朝天椒切丝，泡入冷水中。

2、大黄瓜洗净，从一端开始朝同一方向以抄45度的刀角度去切，每刀之间相距的距离越少，切出来的黄瓜就越柔软。斜刀，都不要切断。

3、将整根黄瓜翻转180度，再用同样方法斜切。

4、白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出*，盛出充分晾凉。

5、小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。

6、在蓑衣黄瓜中调入香醋少许、白砂糖15克、盐10克左右和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。

7、食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。

蓑衣黄瓜的知切法：

切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，我找了半天西餐刀，也没找到，还是用我的大道菜刀吧!对了，再补充一句，黄瓜尽量买直一些的。

先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

凉拌黄爪笼做法：整条黄瓜两面切斜花刀，整条黄瓜不切断，然后凉拌入味。

凉拌zd黄爪笼做法

凉拌黄瓜是夏日里大家都喜欢的清爽菜肴，尤其是蓑衣黄瓜很是招人喜爱，其实切蓑衣黄瓜很简单滴，而且也不用筷子来夹住黄瓜，只要把刀与菜板之间成一个角度就可以很快切出一条长长的蓑衣黄瓜来。下面来看看凉拌蓑衣黄瓜的具体做法吧......”

用料

主料黄瓜2根

辅料红椒1个食盐3克生抽1汤匙白醋1/2汤匙自制麻辣豆瓣1/2汤匙

凉拌蓑衣黄瓜的做法

1.准备好原材料

2.黄瓜洗净去两头，刀与黄瓜成45度角斜着切，不要切断

3.翻一面，刀与黄瓜成90度切内，不要切断

4.切好的蓑衣黄瓜

5.装盘，撒上少许盐

6.自制麻辣豆瓣中加入适量生抽、白醋，调成汁

7.红椒切成花朵状

8.将调料汁淋入

9.装饰上红椒，漂亮的蓑衣黄瓜上桌了

烹饪技巧

1、切蓑衣黄瓜的时候刀与菜板成30度夹角，每次刀尖接触菜板地快速切，蓑衣黄瓜非常均匀不会断；

2、蓑衣黄瓜每一片切得越薄，就拉容得越长。

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蓑衣黄瓜的做法：

1.先把黄瓜清洗7a313333656262干净，再把两只筷子分别摆放在黄瓜的两边，再把刀竖直的朝下切，切至筷子处就别再切了，之后翻一面，斜切放入盘中

2.之后把生抽倒入碗里，再倒入醋，还可以滴几滴香油，放入适量盐，倒入温开水搅拌均匀，再把大蒜和干辣椒吸干后切碎

3.把提前搅拌好的酱汁均匀的倒入黄瓜中，撒些蒜末以及干辣椒，再把油倒入锅里烧热，放入花椒爆出香味，趁热将油浇上去即可。

炸菊花的做法：

1.先把薄荷叶清洗干净，再切成末，再把白糖放入面粉里面，磕入一个鸡蛋，再放入薄荷叶，将面揉均匀，之后分成小剂

2.用手掌按扁后擀成饺子皮，再切成细条，之后把筷子夹住细条中间，再一抖，就能将其抖散，再放入热油里面炸成金*，搭配番茄酱即可。

小鸡包的做法：

1.把南瓜洗干净后去皮切成块状，放入锅里蒸熟后捣成泥糊，放温后放入两克酵母搅拌均匀，再把三克酵母粉放入温水里面搅拌均匀，等待五分钟

2.之后把面粉放入南瓜糊里面，无需倒入水搅拌成絮状，揉成光滑走，将三克酵母水倒入面粉里面揉成变面团，之后用保鲜膜包好

3.再放入烤箱里面发酵变大两倍，发酵时制作豆沙馅，等面团发酵好后取出，放入少许干面粉继续揉出气，再分成小团，揉好后用保鲜膜包好

4.放置十分钟，放入豆沙馅料，和包包子一样，揉圆后倒扣成光滑状，再用少许白面团和红曲粉揉均匀，制作成小鸡的嘴巴、鸡冠以及蝴蝶结

5.而用海苔贴在上面作为小鸡的眼睛，之后把温水倒入锅里，放入蒸笼里面，盖好锅盖，再次发酵二十分钟，等大火烧开后中火蒸二十分钟，再等待五分钟，打开锅盖晾晾，用巧克力笔画出表情。