材料
五花肉：3条; 葱：1段;姜：5克;香菜：2根;江米酒：2大勺;香油：2大勺;生抽：2大勺;白糖：1小勺;食盐：少许;辣椒油：2大勺;醋：1小勺;鸡精：2克;独蒜：2只;
蒜泥白肉的做法
葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和米酒2大勺，大火烧开，转中小火煮30分钟左右
蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺、鸡精适量混合为味汁
香菜切段
五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了
将五花肉放冷后再切片，可以切得薄些
再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，码放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可
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