材料
带鱼：2条; 姜：适量;食盐：适量;料酒：适量;花椒粉：适量;干辣椒：适量;花椒：适量;八角：适量;香醋：适量;白糖：适量;酱油：适量;胡椒粉：适量;五香粉：适量;水淀粉：适量;
麻辣带鱼的做法
把带鱼肚子里的黑膜清理干净，洗净，切段装盘
加入姜片，盐，料酒，花椒粉腌2个小时
把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄
带鱼拔到一边，加姜末，干红辣椒，花椒，八角煸香，淋一小勺料酒
加醋，白糖和酱油上色，撒入胡椒粉和五香粉，加一小碗清水，盖上盖，煮5.6分钟左右
开盖，勾少许水淀粉，收汁即可
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