材料
冬瓜：1圈; 蒜：适量;郫县豆瓣酱：2汤匙;花椒：1小把;味精：少许;食盐：适量;香菜：3根;植物油：适量;高汤：半碗;
红烧冬瓜的做法
冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块
大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用
炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可
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