现在家里很少用老面来发面了。做老面引子，其实很简单；要发面食头两天准备好，就可以做包子馒头了，不过第一次用老面引子做出馒头包子的效果不是很好，再后来留下的老面引子就会很好了。
工具/材料
面粉、水
操作方法
准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以，然后再准备半碗水。
把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。
面粉搅拌成絮状即可。
然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。2天后，老面会比原来稀一些，有酸味上面还有些小洞洞；这样老面引子就做好了。
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