帝王蟹的宽度大约25厘米，腿约1米，它是比较大的甲壳类动物。帝王蟹体型非常大，最大的可以达到10公斤。
帝王蟹主要分布在寒冷的海域。产地在北太平洋、日本海、美国阿拉斯加等地。中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的。帝王蟹因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。
帝王蟹品种多样，包括智利帝王蟹、阿拉斯加帝王蟹、俄罗斯帝王蟹等。帝王蟹营养丰富，味道鲜美，价格极高。其中比较值得一提的就是阿拉斯加的帝王蟹，阿拉斯加帝王蟹是世界上最大的螃蟹之一，生活在整个北太平洋。因为它主要是靠进口，并且个体大，捕捞不易，一只就要几百上千元，体重越重价格越贵。