辨别鸡蛋是否含有苏丹红可以观察鸡蛋外壳的颜色，可以用手晃动分辨，如果鸡蛋已经打开了还可以观察蛋黄的颜色和状态，煮熟的鸡蛋也可以通过蛋黄的状态来辨别。
辨别鸡蛋是否含有苏丹红可以观察鸡蛋外壳的颜色，可以用手晃动分辨，如果鸡蛋已经打开了还可以观察蛋黄的颜色和状态，煮熟的鸡蛋也可以通过蛋黄的状态来辨别。
仔细观察鸡蛋的颜色，如果蛋壳很鲜艳、光亮的话，则说明该鸡蛋是经过苏丹红染色的，用手轻轻地晃动鸡蛋，如果摇晃感很强，说明是苏丹红鸡蛋或坏掉的鸡蛋。
打开鸡蛋，然后观察蛋黄的颜色，如果颜色比一般鸡蛋深暗的话，该鸡蛋很可能是苏丹红鸡蛋，煮熟后苏丹红鸡蛋蛋黄弹性比较大，捏不碎，难咬，而真鸡蛋更容易捏碎。