首先准备好黄焖小酥肉所需的材料： 猪肉280g、土鸡蛋2个、面粉半碗、红薯粉20克 、盐1勺、无铅泡打粉半勺。 1、将所需的食材都准备好。 2、猪肉去皮洗净，切薄片，添加半勺盐腌制片刻。 3、将面粉倒入红薯粉中。 4、打入两个鸡蛋，添加半勺盐。

首先把猪肉切成长条，姜切丝，葱切末，肉条中加入姜丝、料酒、盐、十三香、酱油腌10分钟。红薯淀粉加面粉加鸡蛋及适量的水搅拌均匀成糊；再倒入肉条抓匀。

方法/步骤 猪廋肉用水洗好，切成筷子粗细的条，放入搅拌盆中。加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉后，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。 拿一个小碗，里面放入适量的面粉，加入清水，搅拌均匀面糊，面糊不要太稀了，那样会挂不到肉

锅中倒入油，烧到五成热，下肉条炸制，炸到浅捞出。再次把油烧热，肉条回锅再炸下，捞出。

红酥肉的做法 制法： （1）五花肉洗净，在离皮5毫米处下肥瘦肉排斩成茸，放碗内，加鸡蛋、调料，用少许清水搅拌起粘性，再把五花肥膘面上剞荔枝花刀，用调料腌好待用。 （2）把肉茸抹在肉面上，撒一层生粉，再抹光滑，改刀切成骨牌块，待用。 （

勺中加水，放入小酥肉，加花椒、八角、酱油、白胡椒调味，用中火烩2分钟，倒入碗中。再上蒸锅中蒸上10分钟，撒葱末即可。

食材 主料 五花肉 200g 辅料 绵白糖 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 食用油 适量 步骤 1.食材：五花肉、面粉、鸡蛋、白糖。 2.猪肉切成0.5厘米见方的条。 3.取两个小碗，分别放入打散的鸡蛋、面粉。 4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液。 5.拖好蛋液的

特点：肉烂汤醇，口感滑嫩，鲜香适口。

主料五花肉1000克 辅料红腐乳6块红腐乳汁80毫升冰糖8克姜6片大料2个葱8段花椒10粒料酒20毫升盐6克水1200克 步骤 扣酥肉的做法步骤11.五花肉凉水下锅，加少许料酒，烧开汆烫2分钟，捞出后洗净血沫； 扣酥肉的做法步骤22.锅内放葱、姜等调料，再放

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主料

五花肉适量 鸡蛋适量

辅料

花椒粉适量 盐适量

葱花适量

飘香酥肉的做法步骤

1. 五花肉去皮然后洗干净切块

2. 蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。

3. 腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）

4. 加玉米粉调均匀

5. 锅里下油，尽量多些

6. 炸制漂起，金*即可捞起食用

7. 酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美

小贴士

五花肉要选五花三层肉质均匀的比较好，酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有粉（淀粉，玉米粉）调，不能用水，炸好的酥肉可以冷冻保存，用时可以再拿出食用，所以一次多炸一些！

酥肉酥鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

材料

菠萝半个，猪里脊1条，鸡蛋1个，生粉，生抽，糖，芝麻

做法

1.将菠萝去皮，去眼后切片，用淡盐冷开水浸泡半天。猪里脊切*拍松用盐、生粉、一点料酒、一点生抽和一点点糖腌起来，鸡蛋打散备用。

2.多点油的油锅烧热后转中小火，将里脊依次拖蛋液、芝麻和生粉，入油锅炸两面微黄，沥油捞出，我一边拍粉一边炸一边翻动捞出炸好的，自己协调好步骤和速度吧，这个菜稍微麻烦点，不象炸块猪排、鸡排是一大块，可以一次搞掂。

3.全部炸好后，大火热油将里脊再次投入复炸一次，以前电视里的大厨们都说这样可以*出里面多余的油。快速用笊篱捞出，这次只要一下下就好了，那么小酥肉就做好啦。

4.把炸好的小酥肉码在事先摆好盘的菠萝上，还没完哈，用泡菠萝的水，最好有点菠萝碎碎，加淀粉、一点糖（因为水里已经有盐了）勾个薄薄的玻璃芡浇在小酥肉上，大公告成，要趁热吃哈，外酥里嫩，酸酸甜甜。

炒酥肉的做法，炒酥肉怎么做好吃，炒酥肉的家常

食材

主料

酥肉

200g

西红柿

150g

辅料

盐

适量

步骤

1.西红柿切块

2.酥肉备用

3.起油锅下入西红柿翻炒

4.然后加入酥肉，熬制出锅装盘

扣酥肉的做法，扣酥肉怎么做好吃，扣酥肉的家常做法

扣酥肉的做法

1.

五花肉凉水下锅，加少许料酒，烧开汆烫2分钟，捞出后洗净血沫

2.

锅内放葱、姜等调料，再放入汆烫好的五花肉（皮朝下放入锅内）以及水

3.

盖好锅盖，启动【焖酥肉】功能

4.

烹饪结束，将锅内调料拣出、撇除浮油，肉放入冰箱内

5.

食用时切片，上汽后蒸10分钟左右蒸透，最后淋上汤汁即可

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酥肉炖粉皮的做法

1.炒勺中加入适量的开水

2.准备好一定的酥肉

3.准备好葱姜

4.把准备好熬的葱姜切成块

5.待炒勺中的水烧开之后将酥肉倒入炒勺中

6.把切好的葱姜倒入炒勺中

7.加入适量的酱油

8.取适量的花椒茴香倒入炒勺中

9.准备好适量的粉皮

10.把粉皮掰开后用水泡一下

11.把泡好的粉皮倒入炒勺中

12.待粉皮炖好即可出锅

13.把炖好的粉皮肉盛入碗中即可食用