用料 豆腐皮2张 猪肉200克 鸡蛋一个 勺 生抽适量 姜葱一点点 百叶卷肉的做法 肉搅成肉泥 放姜 葱 生抽 料酒 鸡蛋 淀粉 花椒水 搅拌上劲 百叶焯水后 放肉馅卷起来 上笼蒸15分钟后 切成菱形 锅里放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛肚：300克; 猪肉馅: 1碗;虾仁: 1碗;香菇: 1把;冬笋: 1根; 料酒：适量;食盐：适量;胡椒粉：适量;白糖：适量;葱：适量;水：适量;

食材明细 薄百叶 适量 虾仁 适量 肉末 适量 鸡蛋 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 淀粉 适量 老抽 适量 醋 适量 蚝油 适量 鲍鱼汁 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 薄百叶肉卷的做法步骤 薄百叶肉

百叶卷肉的做法

介绍：百叶卷肉是一道精致的中华美食。它的做法十分简单，口感鲜嫩顺滑，蘸上酱料风味更佳。用它来招待宾客朋友一定会为你加分不少哦，下面就来看看百叶卷肉的做法。难度：初级 工具/原料老百叶、肉末、虾仁、香菇、冬笋。 步骤方法 这就是做好

材料：老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋

百叶卷肉的做法 1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难） 2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末 3.虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末 4.往一个方向搅拌上劲 5.百叶焯一下水

香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）

材料 老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱末 做法 1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难） 2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末 3.虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡

焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末

用料 豆腐皮2张 猪肉200克 鸡蛋一个 勺 生抽适量 姜葱一点点 百叶卷肉的做法 肉搅成肉泥 放姜 葱 生抽 料酒 鸡蛋 淀粉 花椒水 搅拌上劲 百叶焯水后 放肉馅卷起来 上笼蒸15分钟后 切成菱形 锅里放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面

虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末，往一个方向搅拌上劲

百叶卷肉 主料： 百叶（即薄千层）50克，猪肉末100克。 辅料： 精盐1小匙，绍酒、葱姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，汤汁半杯。 制法： 1、将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉末中，拌匀。 2、用百叶将肉末分别包裹，做成百叶包。 3、将

百叶焯一下水（焯水可以去除豆腥味）

食材明细 薄百叶 适量 虾仁 适量 肉末 适量 鸡蛋 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 淀粉 适量 老抽 适量 醋 适量 蚝油 适量 鲍鱼汁 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 薄百叶肉卷的做法步骤 薄百叶肉

把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）

介绍：百叶卷肉是一道精致的中华美食。它的做法十分简单，口感鲜嫩顺滑，蘸上酱料风味更佳。用它来招待宾客朋友一定会为你加分不少哦，下面就来看看百叶卷肉的做法。难度：初级 工具/原料老百叶、肉末、虾仁、香菇、冬笋。 步骤方法 这就是做好

卷起后一直卷到头（开始卷的时候要卷紧，尽量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破）

百叶卷肉的做法 1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难） 2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末 3.虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末 4.往一个方向搅拌上劲 5.百叶焯一下水

卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。（百叶卷蒸好后盘里会有汤汁，吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮一下。）

材料 老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱末 做法 1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难） 2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末 3.虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡

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百叶卷肉的做法，百叶卷肉怎么卷

材料

老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱末

做法来

1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）

2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末

3.虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末

4.往一个方向搅拌上劲

5.百叶焯一下水。（焯自水可以去除豆腥味）

6.把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）

7.卷起后一直卷到头。（开始知卷的时候要卷紧，尽量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破）

8.卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。（百叶卷蒸好后盘里会有汤汁，吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加道高汤煮一下。）

百叶卷肉的做法步骤图，百叶卷肉怎么做好吃

用料

豆腐皮2张  

猪肉200克  

鸡蛋一个    勺  

生抽适量  

姜葱一点点  

百叶卷肉的做法

肉搅成肉泥  放姜 葱 生抽 料酒 鸡蛋 淀粉 花椒水  搅拌上劲

百叶焯水后   放肉馅卷起来

上笼蒸15分钟后  切成菱形

锅里放生抽  醋  糖 小米椒  勾薄芡淋上面

百叶卷肉这道菜的做法

百叶卷肉

主料：zd

百叶（即薄千层）50克，猪肉末100克。

辅料：

精盐1小匙，绍酒、葱姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，汤汁半杯。

制法：回

1、将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉末中，拌匀。

2、用百叶将肉末分别包裹，做成百叶包。

3、将百叶包整齐摆放在一器皿中，加入汤汁，高火答4分钟即可，期间翻转一次。

薄百叶肉卷的做法和技巧有哪些

食材明细

薄百叶

适量百

虾仁

适量

肉末

适量

鸡蛋

适量

葱

适量

姜

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

黑胡椒粉

适量

淀粉

适量

老抽

适量

醋

适量

蚝油

适量

鲍鱼汁

适量

咸鲜

口味

烧

工艺

半小时

耗时

普通

难度

薄百叶肉卷的做法步骤

薄百叶肉卷的做法步骤：度1 1肉末中加葱末问、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌渍入味

薄百叶肉卷的做法步骤：2 2虾仁稍剁答一下，不要剁的太碎，加入到肉末中搅匀，再适量调一下味道专

薄百叶肉卷的做法步骤：3 3薄百叶切成正方形，放上肉末卷起来

薄百叶肉卷的做法步骤：4 4锅中放水，加入盐、糖、老抽、蚝油、鲍鱼汁、一点色拉油搅匀

薄百叶肉卷的做法步骤：5 5放入百叶肉卷烧开

薄百叶肉卷的做法步骤：6 6小火收汁，收汁到一半时，捞出百叶肉卷装盘属

薄百叶肉卷的做法步骤：7 7锅里剩下的汁放入淀粉水勾芡，浇在肉卷上即可

百叶卷烧肉怎么做？

介绍：百叶卷肉是一道精致的中华美食。它的做法十分简单，口感鲜嫩顺滑，蘸上酱料风味更佳。用它来招待宾客朋友一定会为你加分不少哦，下面就来看看百叶卷肉的做法。难度：初级

工具/原料老百叶、肉末、虾仁、香菇、冬笋。

步骤方法

这就是做好的百叶卷肉，一个个鲜嫩分明，食用起来很方便，装在精致的盘子里就是一道绝妙的中华大餐哦。它的滋味鲜美，营养丰富，大人和孩子们都十分的喜欢。下面就来看看百叶卷肉的做法吧。

1.准备好所需食材。2.将香菇和冬笋切小块，放入锅中焯水备用。3.挤干香菇和冬笋的水分，然后剁成碎末。

4.将虾仁剁碎，加入肉末、香菇末、冬笋末、料酒、盐、糖、胡椒粉和碎葱。5.所有食材朝一个方向搅拌均匀。6.将百叶焯水去除豆腥味。

7.把百叶切成合适的长度，在一边摆上一长条肉末。8.将百叶卷紧，最好不留空隙。9.卷好的百叶卷收口朝下放，上锅蒸十五分钟。取出后切成小段，用香葱扎一个结即可。

百叶卷肉

主料：

百叶（即薄千层）50克，猪肉末100克。

辅料：

精盐1小匙，绍酒、葱姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，汤汁半杯。

制法：

1、将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉末中，拌匀。

2、用百叶将肉末分别包裹，做成百叶包。

3、将百叶包整齐摆放在一器皿中，加入汤汁，高火4分钟即可，期间翻转一次。【原料】 生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克

    【制作过程】 1、 将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。 2、 将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中，用黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。 3、 玉兰片切成略短于0僖兜南杆俊4星谐?厘米长的段取小碗1只，加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。 4、 炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333335333831、精盐2克炒香，倒入调好的汁，快炒几下，出锅即成。