材料
藕:1节;糯米:1把; 枣(干): 1把; 冰糖:适量;红糖:适量;桂花蜜:适量;水淀粉:适量;
桂花糯米藕的做法
把莲藕表面刷洗干净,在藕的一端切出一个3cm的小段
糯米提前泡涨,往藕的孔洞里填上泡好的糯米,边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲,让糯米把藕孔填满
全部装好后,把切下的藕段再盖上,用牙签扎紧
装入大汤锅内,加入没过莲藕的清水,大火烧开,再煮4、5分钟
加入红枣,冰糖和红糖,转小火
煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透。(约100分钟左右)
待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘
把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上,再浇2勺桂花蜜即可。
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