材料
鸡胸脯肉：100克; 粉丝: 1把;干香菇: 3朵;鸡蛋: 1枚; 老抽：10毫升;香油：1勺;荸荠：（粉）1勺;高汤：1000毫升;
碗仔翅的做法
准备：香菇温水泡发，粉丝冷水泡软，切成6厘米长的段，马蹄粉用50毫升凉水调成芡汁，大火煮开锅中水放入鸡胸煮熟，大概10分钟左右，捞出晾凉用手撕成细丝
煮锅中倒入高汤，大火煮开后，加入鸡丝，冬菇丝，粉丝段
再次煮开后淋入芡汁搅拌均匀
沸腾后将调好的蛋液淋入锅中，等形成蛋花后用汤勺轻轻推散
淋入麻油，老抽即可
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