材料
鸡爪：1斤; 蒜：适量;红尖椒：适量;辣酱：半瓶;酱油：少许;陈醋：少许;姜：适量;料酒：适量;
酸辣凤爪的做法
鸡爪剪掉指甲，切边，放在流动的水中冲洗干净血末
锅里放水和姜，烧开，放鸡爪进去加料酒，焯水，然后捞出来用冷水冲洗干净
再另外煮一锅水，把鸡爪放进去煮15分钟，捞出来用纯净水冲洗干净表面胶质，然后把鸡爪放进冰水里浸泡至冷
拿一块干净的砧板和一把干净的刀，将蒜去皮后切碎，辣椒切丝；将蒜米、辣椒、半瓶李锦记蒜蓉辣酱、1勺陈醋和1勺酱油拌匀
将鸡爪沥干水放进乐扣乐扣格拉斯保鲜盒里，倒进第4步中做好的酱汁，抓拌均匀，在冰箱里腌制过夜即可食用
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